Annonce
Joel Prudhomme har været brygmester i Bryggeriet på Maltfabrikken siden 2021. Foto: Maria Neergaard Lorentsen
ØL

Den amerikanske brygmester på Maltfabrikken: - Her får du den energi, jeg elskede ved New York i 90'erne

Joel Prudhomme har oplevet den særlige craft beer-bølge i 90'ernes vibrerende New York. Han har drevet storproduktion i musikstaten Louisiana. Og i dag er han brygmester i brewpubben på Maltfabrikken, hvor han havnede ved et tilfælde forårsaget af corona og naturkatastrofer. Men i Ebeltoft har han endelig har ramt den ølproduktion og den ånd, han har ledt efter i alle årene. For her sker der magi, fortæller han.
  • Joel Prudhomme har været brygmester i Bryggeriet på Maltfabrikken siden 2021. Foto: Maria Neergaard Lorentsen
  • At lave en god øl kræver en vis portion kreativitet og en stor portion viden. Derfor arbejder Joel Prudhomme altid på at blive klogere, for en øl bliver kun ligeså god, som en brygmesters viden rækker. Foto: Maria Neergaard Lorentsen
  • Det er en misforståelse, at der ikke skal være skum i en fadøl, forklarer brygmesteren. For skummet er med til at holde øllen frisk og kan ligeledes afsløre, om en øl er god. Ved denne belgian single står den tykke skum nærmest stille, selvom man bevæger glasset, og det kan kun en god øl. Foto: Maria Neergaard Lorentsen
  • På Maltfabrikken laver de stadig selv den malt, de bruger til at brygge øl. Og det er meget sjældent, forklarer Joel Prudhomme. Foto: Maria Neergaard Lorentsen
  • Læg vejen forbi bryggeriet og prøv at smage på malten, før den bliver til øl. Den har en meget sødlig smag. Foto: Maria Neergaard Lorentsen
  • Der bliver afholdt utallige events i Brewpubben, lige fra Pub Jams til Joels ølskole. Foto: Maria Neergaard Lorentsen
  • Vil du have nogle af de smagfulde dråber med hjem kan du for 200 kroner erhverve dig denne 2-liters Growler, som du kan komme tilbage og få genopfyldt for 150 kroner. Foto: Maria Neergaard Lorentsen
  • På hverdage trisser Joel Prudhomme typisk rundt blandt bryggeanlæggene med headphones i. Men han er altid klar til en snak og kan fortælle om øl i timevis. Foto: Maria Neergaard Lorentsen
Læs vores seneste artikler her
Favoritter

Bare rolig, du kan stadig læse vores artikler: Læs 10 favoritter fra SyddjursLIV

Nyhedsbrev

Det sidste nyhedsbrev

Inspiration

Årgang 20-far: Alle burde lave den øvelse en gang om året - vi får så meget ud af det som familie

SyddjursLIV

Nyt liv i havet - og et LIV, der forsvinder

SyddjursLIV

Danmark første superrev, en undervandstunnel og en ny mole: Her er planerne for den gamle Natomole - og hvorfor det er vigtigt

Nyhedsoverblik

Kort nyt: Syddjurs er den næstmest klamydiaramte i landet. Nye ruter fra Aarhus Airport. Dårligt arbejdsmiljø på fabrik i Ryomgård.

Nyhedsbrev

Skal du forbi drive in-bageriet?

Mange i Syddjurs har ventet spændte på, hvornår den nye gårdbutik Gartnergaarden vil åbne.

Butiksåbning

Så er åbningsdatoen her: Snart åbner Gartnergaardens nye drive in-bageri

Den 1. december klokken 6.00 slår Gartnergaarden for første gang lugerne op på Randersvej 5 udenfor Rønde. I Korslund Drive-in, som den skal hedde.

Jul

Her kan du komme i vaskeægte julestemning: Massevis af julemarkeder fra Fausing til Grenaa

Der er ingen grund til at køre uden for kommunen for at komme i den helt rette julestemning, når december sig nærmer. Mulighederne er slet ikke så få i Norddjurs, for her er flere markeder i weekenderne op mod jul, og de er spredt over hele kommunen. Fra Fausing over Auning til Vivild og Grenaa.

Nyhedsoverblik

Kort nyt: Opsigelser Hospice Djursland. Dagplejer i Ebeltoft modtager pris. Giv dit besyv med til kommuneplanen. Fremtidsparken på vej.

SyddjursLIV

Et håndværk genopstår

Håndværk

Thomas har med succes genoplivet et gammelt håndværk: - Folk er begyndt at komme langvejs fra for at købe mine ting

Nyhedsoverblik

Kort nyt fra Syddjurs: Stor donation til nyt kulturhus, nationalpark foreslår ny turistmagnet, og oktober blev rekordvåd

Kultur

Ny direktør har ambitiøs plan: Fregatten skal være et levende museum, der giver svar på højaktuelle spørgsmål om krig, fred og forsvar

Nyhedsbrev

Hvad er kursen, kaptajn?

Bolig

Lige nu på det lokale boligmarked: Her er de dyreste bolighandler i Syddjurs

Sport

To nye kunstgræsbaner er på vej til Syddjurs. De skaber debat om både velfærd og bæredygtighed

MAD OG DRIKKE

Æblevin, michelinstjerner, amerikansk øl og landets måske største gårdbutik: Dyk ned i Syddjurs' gastronomiske landkort

Nyhedsbrev

Vil vi have velfærd eller fodboldbaner?

Nyhedsoverblik

Ny surdejsbager i Feldballe. Rekordmange akademikeransatte i kommunen og 21 datalæk.

Bæredygtighed

I starten tog kvinder ikke deres kødglade mænd med på Moment: Nu kommer alle slags folk fra hele verden for at prøve de bæredygtige retter

NYHEDER

Ny køkkenchef på Moment. Hospice melder om besparelser. Aftale mod bundtrawl på vej.

NYHEDSBREV

En international perle mod alle odds

SyddjursLIV

Elisabeth fra Ryomgård fik lov til at være prinsesse for en aften, og der var især ét tidspunkt, hvor hun var allermest nervøs

NYHEDSBREV

Iværksætteriet blomstrer i Syddjurs