Internet Explorer advarsel

Hovsa!

Det ser ud til, at du besøger SyddjursLIV i browseren Internet Explorer. Da Microsoft har valgt at lukke ned for den fortsatte udvikling af Internet Explorer, og i stedet anbefaler Microsoft Edge, gør vi det samme. Vi henviser derfor til Microsoft Edge, Google Chrome eller Safari, som alle supporteres.

De tre browsere er standard på hhv. Windows-, Chromebook- og Mac-computere, og kan derudover installeres helt gratis.

Nye kunstgræsplæner på vej I Hornslet og Ebeltoft, Syddjurs. Foto: Maria Neergaard Lorentsen

Vil vi have velfærd eller fodboldbaner?

For nylig skrev vi på SyddjursLIV om, at der vil komme to nye kunstgræsplæner i Syddjurs. 😲

Siden er vi blevet klogere. For der er selvfølgelig ikke tale om to tilfældige, kunstige græsplæner, men derimod to fodboldbaner. Så det korrekte betegnelse er naturligvis kunstgræsBANER.

Ikke desto mindre skabte disse fremtidige baner en lang debat i vores kommentarspor på Facebook. For i samme ombæring, som disse fire millioner kroner blev sat af til nye fodboldbaner, blev der sparet på en lang række områder i kommunens service. Eksempelvis i hjemmeplejen.

Det fik flere læsere til at undre sig, såsom Finn der konkluderede, at der måtte kunnes gøres meget rent i de ældres hjem - noget, der er blevet sparret på - for prisen af to nye kunstgræsbaner.

Men kan man overhovedet sætte det sådan op? For selv når der skal spares i driften, skal vi stadig udvikle os som kommune. Og to sådanne baner kan være altafgørende for at få unge som gamle til at bevæge sig og være en del af et fællesskab.

Sådan lyder i hvert fald argumentationen fra blandt andet fodboldklubberne, der i øvrigt står i noget af en klemme. For kommende regler vil gøre det langt dyrere og mere besværligt at anlægge kunstgræsbaner. Så er det etisk forsvarligt, at bygge den gamle type af baner, som er skadelig for miljøet? Det er jo ikke i mod loven - endnu.

Du kan blive meget klogere på sagen i dagens nyhedsbrev, hvor du i øvrigt kan komme med på udflugt til en lang række af Syddjurs' gastronomiske kendinge og spirer, som vi har besøgt.

God læselyst - og måske - velbekomme!

Billede af Maria Neergaard Lorentsen
Billede af skribentens underskrift Maria Neergaard Lorentsen Journalist
  • Nye kunstgræsplæner på vej I Hornslet og Ebeltoft, Syddjurs. Foto: Maria Neergaard Lorentsen
Nye kunstgræsplæner på vej I Hornslet og Ebeltoft, Syddjurs. Foto: Maria Neergaard Lorentsen

To nye kunstgræsbaner er på vej til Syddjurs. De skaber debat om både velfærd og bæredygtighed

Er det rimeligt at bruge fire millioner kroner på to nye kunstgræsbaner samtidig med, at man indfører besparelser i ældreplejen? Og er det etisk at opføre baner, som står til at blive udfaset, fordi de skader miljøet - hvis bare man når at anlægge dem, før et forbud træder i kraft?

De to nye kunstgræsbaner, der er på vej i henholdsvis Hornslet og Ebeltoft, har skabt debat. Både blandt borgere, der er uenige i investeringen og internt i klubberne, hvor et nyt EU-direktiv pludselig har gjort arbejdet langt mere besværligt og dobbelt så dyrt.

Der skal nye kunstgræsbaner til, så unge kan være aktive hele året rundt, lyder det fra kommunens fodboldklubber. Men hvilke type baner, der skal anlægges, er stadig usikkert, for med nye regler på vej kan det blive dyrere end først anslået. Samtidig spørger andre borgere i kommunen, om det virkelig kan passe, at vi skal bruge penge på fodboldbaner, når vi skal spare i ældreplejen. Bliv klogere på sagen her.

Fodboldspillere i Hornslet og Ebeltoft glæder sig.  Begge steder er der nye kunstgræsbaner på vej.

Men internt er klubberne i dilemma, for der venter nye miljøkrav til banerne lige rundt om hjørnet, så er det etisk forsvarligt at lave baner, der ikke lever op til kommende standarder? Også uden for klubberne giver banerne anledning til rynkede bryn. Nogle finder det urimeligt, at kommunen støtter projekterne med fire millioner, når der samtidig er skåret i ældreplejen.

At banerne vil være et plus for klubberne, det er hævet over enhver diskussion:

- Der er mange fordele ved kunstgræsbaner, siger Heine Skovbak Iversen (R), der er formand for Kultur-, fritids- og landdistriktsudvalget.

- Man kan udnytte en kunstgræsbane langt mere effektivt. Så når en klub får bare én kunstgræsbane, så kan mange hold spille på den, fordi den simpelthen kan holde til mere. Og så er det jo bare megafedt at spille på kunstgræs. Der er ikke buler, huller eller spor fra traktorer.

Heine Skovbak Iversen har i årevis kæmpet for en kunstgræsbane i Ebeltoft, hvor han også sidder i Ebeltoft IF Fodbolds arbejdsgruppe om kunstgræsbaner.

Og nu kan Ebeltoft endelig se frem til en ny bane, ligesom klubben i Hornslet, der hver især har fået tildelt to millioner kroner af kommunen til at anlægge en kunstgræsbane. Nu begynder klubbernes arbejde for at finde de resterende midler og beslutte, hvilken type af bane, de skal anlægge.

Hvor meget rengøring kan man få for to fodboldbaner?

Fra verden udenom fodboldklubberne skaber de nye baner dog debat ikke mindst på SyddjursLIVs Facebookside, da vi i denne artikel beskrev, at byrådet havde lavet besparelser for 25 millioner, som blandt andet har ramt ældreområdet. Her sparer man på rengøring og vedligeholdende træning i hjemmet.

Det fik flere læsere til at undre sig: Hvordan man kan finde penge til kunstgræsbaner, når man ikke har råd til ordentlig ældrepleje?

Screendumpene stammer fra SyddjursLIVs Facebookside, hvor læserne undrer sig over den politiske prioritering mellem fodboldbaner og ældrepleje.

Er det rimeligt at bruge fire millioner på nye kunstgræsbaner, når man har et meget stramt budget og samtidig skærer i ældreplejen?

- Banerne har været til lokalpolitisk debat i årevis, og distriktsrådene og idrætsforeningerne har virkelig haft det som et stort ønske. Jeg synes desværre, at det ofte bliver en kritik af kulturområdet, når vi prioriterer det i budgettet, siger Heine Skovbak Iversen.

Men kan du forstå, at der er borgere, der undrer sig over, om fodboldbanerne vigtigere end ældrepleje? 

- Ja, det kan jeg godt. Men pengene til banerne kommer fra anlægsbudgettet, mens besparelserne, vi skulle finde, var i servicen til borgerne. Vi er stramt styret oppefra og kan ikke bare flytte penge fra den ene pulje til den anden.

Heine Skovbak Iversen (R) er formand for Kultur-, fritids- og landdistriktsudvalget. Derudover er han aktiv i Ebeltoft IF Fodbold, hvor han sidder i arbejdsgruppen for den nye kunstgræsbane. Arkivfoto: Asbjørn With

Hos Ebeltoft IF Fodbold forstår man godt kritikken, men mener alligevel, at banerne er vigtige:

- Som samfundsborger er jeg selvfølgelig ked af besparelserne på ældreområdet, men når jeg ser det fra fodboldklubbens vinkel, giver det mening, siger Jeppe Hansen, der er formand for klubben.

- Jeg er glad for, at man har prioriteret de unge mennesker, for siden corona har der været nedgang i unge menneskers aktivitetsniveau. Men nu er vi på vej op. Og det er vigtigt, at man har mulighed for at engagere sig i et fællesskab, sådan som man gør i en fodboldklub.

Ny skole i Hornslet skaber nyt behov

Netop diskussionen om velfærd versus fodboldbaner har fået Henrik Grud Dueholm, der sidder i fodboldbestyrelsen i Hornslet IF Fodbold, til tasterne.

Hos Hornslet IF Fodbold har man oplevet en stor fremgang i medlemstallet - på trods af corona. I 2019 var der 300 medlemmer, i dag er der over 560. Næsten en fordobling. Men ifølge Henrik Grud Dueholm handler det ikke kun om fodboldklubbens behov, men om den nye skole, der er på vej.

- Vi er virkelig udfordret på kapaciteten. Nu er der bygget så meget rundt om stadion, at vi ikke bare kan udvide. Og med den nye skole på vej med 500-600 elever, der sikkert gerne vil ud og bruge noget energi i frikvarteret, vil banerne slet ikke kunne følge med, siger Henrik Grud Dueholm.

I 2020 blev det besluttet, at udbygningen af Hornslet Skole skulle ske ved siden af hallen og altså fodboldbanerne. Første etape med 4500 kvadratmeters nybyggeri for 6.-9. klasse skal efter planen stå færdigt i 2025.

- Allerede da det blev besluttet, at skolen skulle ligge ved hallen, søgte vi om tilskud til en ny kunstgræsbane. For jordbundsforholdene er så dårlige på de almindelige baner, at hvis eleverne fra skolen løber ud og bruger dem i hvert frikvarter, vil de blive helt ødelagte, forklarer Henrik Grud Dueholm.

Hornslet IF har undervejs tjent penge på at udleje deres gamle kunstgræsbane til omkringliggende klubber. De penge har de gemt til, når banen en dag er aftjent og skal fornyes. Foto: Maria Neergaard Lorentsen

I Hornslet har man allerede én kunstgræsbane. Men den må man kun bruge med fodboldstøvler. Løber skolebørnene rundt på den med deres gummisko, vil græsstråene blive trådt flade og på sigt ødelagt. Den nye miljøvenlige bane, man vil lave, vil derimod kunne tåle både gummisko, fodboldstøvler og uendelig spilletid fra både skoleelever og fodboldklubben.

- Skolen kommer jo til at have et behov. Hvis ikke vi løser det, så kommer banerne til at blive så slidte, at fodboldklubben ikke kan bruge dem. Så banen vil jo også komme skolen til gavn, påpeger Henrik Grud Dueholm.

Valget af bæredygtige baner - eller ej?

I Ebeltoft har man de sidste fire-fem år arbejdet på at få en kunstgræsbane.

Men siden klubberne begyndte deres arbejde, har EU-Kommissionen overhalet dem indenom. I april vedtog den nemlig et forbud mod mikroplast som det gummigranulat, der kommer fra gamle bildæk, der er i kunstgræsplænerne. Den er nemlig til stor skade for miljøet. Forbuddet træder dog først i kraft i 2030.

De nye kunstgræsbaner

I foråret lavede EU-Komissionen et forbud mod det gummigranulat, der bruges i de fleste fodboldklubbers kunstgræs i dag. Derfor er mange på jagt efter nye og bæredygtige alternativer såsom sand, kork eller sukkerør. Men det er endnu uklart, hvilke af banerne der egentlig er bæredygtige og hvilke der holder.

Desuden er det langt dyrere at anlægge den nye type af baner. I Hornslet gav man i sin tid tre millioner kroner for den kunstgræsbane, klubben har i dag. Til den nye regner de med at skulle bruge mindst fem millioner plus moms. I Lystrup har man eksempelvis betalt seks millioner for en bane lavet af sand, olivenkerner og kork.

I Hornslet forsikrer man, at den nye bane skal anlægges bæredygtigt, og der findes allerede nye typer af bæredygtige alternativer som i Lystrup, hvor banens bund er lavet af en blanding af sand, olivenkerner og kork eller i Stavtrup, hvor man har erstattet granulatet med sukkerør.

Men i sidstnævnte klub har man problemer med, at banen fryser og bliver meget glat, når temperaturen bliver under nul grader.

Derfor er man i Ebeltoft IF Fodbold endnu ikke sikre på, hvilken vej man vil gå, siger Heine Skovbak Iversen, der sidder i klubbens arbejdsgruppe og har besøgt utallige både gamle og nye, bæredygtige baner.

- Det er svært med de alternativer, der er lige nu. Eksempelvis er kork nedbrydeligt, og vil det så rådne med årene? Nogle steder har man puttet sand i, men det resulterer i, at de små grønne græsstrå kommer til at hvirvle omkring, og det er også forurenende. Og CO2-belastningen ved at anlægge en korkbane er dobbelt så stor som at anlægge en med gummigranulat, forklarer han og påpeger muligheden for at anlægge en bane med gummigranulat inden forbuddet træder i kraft.

- Flere steder gør man forsøg med, om man kan indkapsle banen og lave et område udenfor, hvor man kan børste granulatet af, så det ikke bliver spredt rundt omkring. Kan det så gøre forureningen mindre?

Ville det ikke være uetisk at anlægge en type af bane, som er ved at blive udfaset på grund af forurening? Det er vel borgerne i Ebeltoft, det vil gå udover?

- Jeg siger ikke, at vi skal anlægge gummibaner, men vi må godt gøre det, som lovgivningen er nu. Vi skal være meget klogere på, hvad udledningen egentlig er og hvilken mulighed, der er den bedste. Og så kan det jo være, at vi i mellemtiden kan forsøge at mindske udledningen fra de kunstgræsbaner med gummigranulat, vi allerede har rundt i kommunen, siger formanden for Kultur-, fritids- og landdistriktsudvalget.

  • Nye kunstgræsplæner på vej I Hornslet og Ebeltoft, Syddjurs. Foto: Maria Neergaard Lorentsen
  • Screendumpene stammer fra SyddjursLIVs Facebookside, hvor læserne undrer sig over den politiske prioritering mellem fodboldbaner og ældrepleje.
  • Heine Skovbak Iversen (R) er formand for Kultur-, fritids- og landdistriktsudvalget. Derudover er han aktiv i Ebeltoft IF Fodbold, hvor han sidder i arbejdsgruppen for den nye kunstgræsbane. Arkivfoto: Asbjørn With
  • Hornslet IF har undervejs tjent penge på at udleje deres gamle kunstgræsbane til omkringliggende klubber. De penge har de gemt til, når banen en dag er aftjent og skal fornyes. Foto: Maria Neergaard Lorentsen
Bunden af kunstgræsbanen i Lystrup består af olivenkerner, sand og kork. Det er et lidt dyrere alternativ til de traditionelle kunstgræsbaner, hvor bunden er lavet af gummigranulat. Foto: Mette Marie Birch Breuning

Olivenkerner, kork og sand fungerer tiptop for fodboldklubben i Lystrup: Måske kan kunstgræs-succes rulles ud i andre klubber

I Lystrup har man anlagt en af de nye, miljøvenlige kunstrgræsbaner. Den består derfor ikke af gummigranulat, men i stedet af en blanding af olivenkerner, fint sand og kork.

Og ifølge formanden for Lystrup IF Fodbold, Peter Dyhr, fungerer det rigtig godt. Banen er blød og god at spille på, og modsat den bæredygtige bane i Stavtrup bliver den ikke automatisk glat i frostvejr.

Måske kan fodboldforeningerne i Ebeltoft og Hornslet hente inspiration fra Lystrup, når de skal anlægge nye kunstgræsbaner.

Lystrup IF Fodbold har med deres nye kunstgræsbane fundet et godt og effektivt alternativ til kunstbaner med det udskældte gummigranulat. Der er inspiration at hente, hvis EU-kommissionens forslag om et forbud mod granulat bliver vedtaget.

Onsdag den 26. april skal EU-kommissionen stemme om et forslag om forbud mod bevidst tilsat mikroplast, og det kan få store konsekvenser for de århusianske fodboldklubber.

Mange af dem har nemlig kunstgræsbaner med gummigranulat, og bliver forslaget vedtaget, bliver salget af granulat forbudt om otte år. Det betyder, at det er slut med de traditionelle kunstgræsbaner, hvor det løse gummigranulat i mange tilfælde ender i naturen, vaskemaskinen og i sidste ende spildevandet.

Men Lystrup IF Fodbold er ikke bekymret. Foreningen indviede sin nye kunstgræsbane i sommeren sidste år, og den består – modsat mange andre kunstbaner – ikke af gummigranulat.

I stedet for er banens bund lavet af en blanding af sand, olivenkerner og kork, og ifølge Peter Dyhr, som er formand for Lystrup IF Fodbold, har det vist sig at være en hensigtsmæssig blanding.

- Alle de ting, der er i banen, kan opløse sig selv. Det er ting, der kan findes i naturen, så hvis der skulle slippe noget ud, er det ikke det værste, der kan ske. Banen er god at spille på. Den er lige så hurtig som en våd græsplæne. Vi er rigtig glade for den, og vi har bestemt ikke fortrudt, at vi er gået den vej, siger han.

En realistisk bevægelse

Kunstbanen har kostet lige knap seks millioner kroner at anlægge og har på mange måder gjort fodboldklubben til en helårsklub. Hvor de tidligere lejede sig ind på andre kunstgræsbaner i vintersæsonen, kan de nu træne og spille kampe på hjemmebane.

Og ifølge Peter Dyhr er banen i Lystrup mindst lige så god som baner med gummigranulat.

- Personligt synes jeg, at vores bane er en lille smule blødere at spille på, end mange af dem vi har oplevet andre steder. Bolden har en mere realistisk bevægelse på banen. Den er rigtig fin at spille på, siger han og fortsætter:

- Jeg ved også, at nogle hold er så glade for den, at de hellere vil spille på den end på græs, selvom græsbanerne er klippet og klar til brug.

Ved siden af den nye kunstgræsbane ligger Lystrup IF Fodbolds multibane. Her er bunden lavet af gummigranulat, og de små sorte gummistykker flyder langs banen. Foto: Mette Marie Birch Breuning

Fodboldforeningen i Lystrup besluttede allerede tidligt i processen, at den nye kunstgræsbane skulle være uden granulat og pege i en mere bæredygtig retning. Og hvis klubben med tiden får brug for endnu en kunstgræsbane, bliver det en magen til, understreger Peter Dyhr:

- Med de ulemper, det har, kan vi ikke være bekendt at lave flere baner med gummigranulat. Vi har desværre en multibane med gummigranulat, og vi kan jo se, at det er overalt omkring banen.

Problemet med granulatet er, at det sætter sig i både sko, strømper og tøj, og at det i mange tilfælde bliver spredt til naturen omkring banerne og ryger med hjem i vaskemaskinen.

Som en skøjtebane

Også fodboldklubben i Stavtrup har en bæredygtig kunstgræsbane. Her er granulatet erstattet med sukkerrør, og selvom idéen er god, har det ført problemer med sig. Ifølge lokalmediet Viby-StavtrupLIV bliver banen nemlig meget glat i frostvejr.

Det problem har de dog ikke i Lystrup.

- Deres problem er, at banen fryser nede i bunden, og så bliver den som en skøjtebane. Det gør vores ikke, for sammensætningen af fyld gør, at det ikke fryser sammen, og heller ikke fryser sammen med plasticgræsset, siger Peter Dyhr, men understreger, at banen ved snefald har været frossen på overfladen.

Han forstår godt behovet for at udfase gummigranulat, men han mener, at man bør give foreningerne god tid til at ændre banerne, og at man i første omgang bør sætte en stopper for opførslen af nye kunstgræsbaner med gummigranulat.

- Foreninger har ikke den store økonomi, og at man lige pludselig skal skifte banerne ud, er ikke så optimalt. Det er meget få klubber, som kan finde en halv million til at skifte fyldet på en kunstgræsbane, siger Peter Dyhr og fortsætter:

- Man er altid velkommen til at komme og besøge os og se, hvordan vores bane ser ud og fungerer.

  • Bunden af kunstgræsbanen i Lystrup består af olivenkerner, sand og kork. Det er et lidt dyrere alternativ til de traditionelle kunstgræsbaner, hvor bunden er lavet af gummigranulat. Foto: Mette Marie Birch Breuning
  • Ved siden af den nye kunstgræsbane ligger Lystrup IF Fodbolds multibane. Her er bunden lavet af gummigranulat, og de små sorte gummistykker flyder langs banen. Foto: Mette Marie Birch Breuning
Mads Andersen, Hejdi Rasmussen og Kristoffer Ringsing er nogle af dem, vi har talt med på SyddjursLIV.

Æblevin, michelinstjerner, amerikansk øl og landets måske største gårdbutik: Dyk ned i Syddjurs' gastronomiske landkort

Syddjurs har en imponerende og rig kultur, når det gælder mad og drikke. Her produceres mousserende frugtvin, som ikke findes lignende andre steder. Her dyrkes mikrogrønt. Her serveres bæredygtige retter, som er blevet en international frontløber. Her gives michelinstjerner og meget mere.

Bag successerne står en række af inspirerende mennesker, som vi er taget rundt for at besøge. Hver af deres historie vidner om en drivkraft, som man kan smage i deres produkter.

Tag med SyddjursLIV på tur til blandt andet Andersen Winery, Molskroen, Ebeltoft Gårdbryggeri, Maltfabrikkens Brewpub og en kommende gårdbutik, der måske bliver Danmarks største.

Mangler du inspiration til en gastronomisk oplevelse? Så fat mod. For du behøver ikke at køre ret langt. Syddjurs er nemlig fyldt med dygtige mennesker, der står klar til at overraske dine smagsløg.

Syddjurs er spækket med muligheder for at få en helt særlig gastronomisk oplevelse - og måske endda en, du sjældent vil glemme.

SyddjursLIV har besøgt en række af de toneangivende restauranter, bryggerier, røgerier og andre gode steder, som vi vil anbefale dig at lægge vejen forbi, hvis ikke du har gjort det endnu.

For udover den særlige smag af gourmetmad, frisk fisk eller øl, så gemmer der sig bag de store successer en række af særlige mennesker med fascinerende historier. Det er mennesker, der brænder for det de laver og driver det med deres hjerteblod.

Såsom Thomas Bork, der stadig står bag disken i Mols Røgeri trods en ulykke og en sjælden sygdoms diagnose. Eller Joel Prudhomme, der er rejst den lange vej over atlanten for at blive brygmester på Maltfabrikken. Eller Mads Andersen, der nærmest har opfundet sin egen slags vin og er blevet den bedste til at lave det i måske hele verden. Eller Rikke og Morten Storm Overgaard, der trodsede alle odds, da de åbnede Moment og i dag er et internationalt forbillede.

Der er mange grunde til at være stolt af Syddjurs. Herunder får nu ni af dem.

Vi bliver nok aldrig færdig med at portrættere de driftige og inspirerende gastronomiske iværksættere i Syddjurs - så er der nogen, du mener, vi skal besøge, er du velkommen til at skrive til os!

Molskroen: Det nye køkkenchef har én ambition

Kristoffer Ringsing er ny køkkenchef på Molskroen. Foto: Jesper Reis

Trænger du til en spiseoplevelse i den absolutte særklasse? Så er Molskroen ikke til at komme udenom, når man kigger på Syddjurs gastronomiske landskab.

Har du allerede været på besøg, så kan den nye køkkenchef måske give anledning til at komme tilbage.

Kristoffer Ringsing tog turen fra Slagelse til Syddjurs for at blive køkkenchef på Molskroen.

En opgave, han går til med både stolthed og ydmyghed. Med sig i bagagen har han erfaring fra blandt andet Falsled Kro og Michelin-restauranten Ti Trin Ned, og på Molskroen fortsætter han sin nordiske madstil, hvor enkelthed er vigtig og råvarerne er i fokus.

I portrættet kan du møde Molskroens nye køkkenchef, hvis vigtigste ambition fortsat er at give gæsterne i restauranten en god oplevelse. Han fortæller ærligt om sin opvækst, sin rejse som kok og sine ambitioner for Molskroen.

Læs portrættet lige her.

Maltfabrikkens Brewpub: Den amerikanske brygmester fandt lykken i Ebeltoft

Joel Prudhomme er Brygmester i Bryggeriet på Maltfabrikken i Ebeltoft. Foto: Maria Neergaard Lorentsen

Trænger du til en god øl i hyggelige rammer med uformel brewjam, spændende oplæg, der gør dig klogere på noget, du ikke vidste var interessant, eller at spille et brætspil med nogle du kender - eller måske med nogle helt nye mennesker?

Så bes Brewpubben på Maltfabrikken.

I mikrobryggeriet kan du være heldig at finde den amerikanske brygmester Joel Prudhomme bag baren. Og for ham handler det ikke bare om øllen. Nej, det handler om den magi, øllen formår at skabe.

- Forleden sker der noget magisk midt i det hele. Et par unge musikere kommer ind og tager over. Ud af ingenting kommer en violinist ind og hopper med og begynder at improvisere den dem.Jeg troede de kendte hinanden som lokale, men det gjorde de ikke. Nu starter de deres eget musikprojekt sammen. Langvarige venskaber begynder rent faktisk lige her i lokalet. Her på Maltfabrikken, fortæller Joel Prudhomme.

Selv har Joel Prudhomme en ret vild historie, der er fyldt med tilfældigheder og overraskelser. Og som limen i den krøllede historie er hans passion for øl, som i dag kan smages på Maltfabrikken.

Den amerikanske brygmester begyndte sin karriere i 90'ernes vibrerende New York, hvor han også turnerede som jazz-musiker. Gennem tiden har han været med til at opstarte adskillige bryggerier i USA, men mod forventning blev det Ebeltoft, der vandt hans hjerte i sidste ende. For her har han ramt ølproduktion og den ånd, han har ledt efter i alle årene. I Ebeltoft sker der magi, fortæller han i interviewet her, hvor han i øvrigt gør dig klogere på ølbrygningens kunst.

Andersen Winery: Mads Andersen er nok den bedste i verden til det, han laver

Mads Andersen er vinmager på Andersen Winery i Knebel. Foto: Asbjørn With

Trænger du til at prøve noget, der er lidt anderledes?

Så kan vi anbefale dig at lægge vejen forbi Andersen Winery, hvor man altid kan dumpe ind.

Vineventyret begyndte for Mads Andersen i 2015 med en drøm om at lave dansk rødvin og et ønske om at nørde vin, gær og processer.

Undervejs gik han væk fra rødvin, og i dag producerer Mads Andersen mousserende vin på blandt andet æble og andre frugter.

Hans firma - Andersen Winery - har stor succes og har flere gange har høstet både dansk og international anerkendelse. Selv er Mads Andersen ikke bange for at sige, at han er blandt de bedste i verden til det, han laver. Men det er også vigtigt for ham hele tiden at forbedre både sig selv og produktet.

Her får du historien om Andersen Winery fra den spæde begyndelse og til i dag.

Gartnergården: Snart åbner landets måske største gårdbutik på Djursland

Gartnergården åbner snart en ny afdeling på Djursland. Foto: Maria Neergaard Lorentsen

Der er mange, som med nysgerrige blikke er er kørt langsomt på Randersvej de seneste måneder.  For på Randersvej 5 åbner nemlig en ny gårdbutik - som måske bliver Danmarks største.

Der er tale om den meget populære Gartnergården, som allerede findes ved Skæring. Men ved den nye gårdbutik lige uden for Rønde, går en mangeårig drøm i opfyldelse for ejerne Mattias og Pil La Cour. En drøm og at dyrke meget mere selv.

Med 14 hektar jord har de allerede dyrket utallige bær, græskar og alle tænkelige grøntsager. Ambitionen er, at alt skal være bæredygtigt.

Butikken er ikke åben endnu, men første del åbner snart. Og det bliver et drive in-bageri, hvor man kan købe frisk brød og kaffe og morgenen, og de lækre pizzaer, som de er kendte for, til selv at tage med hjem at bage om aftenen.

På sigt kommer der selvfølgelig klappedyr og mange andre oplevelser til gæsterne. Det hele bliver endnu større og vildere, end det vi allerede kender fra Gartnergården. 

SyddjursLIV har været på besøg hos den nye gårdbutik.

Mols Røgeri: Thomas Bork bliver i røgeriet, men det bliver ikke, som han havde tænkt

Thomas Bork er medejer Mols Røgeri, Egens. Foto: Asbjørn With

I en så kystskøn kommune som Syddjurs vil det næsten være en skam ikke at tillade sig selv at købe et stykke helt frisk fisk engang i mellem.

Sådan noget kan man få fingrene i hos Mols Røgeri, som i 20 år er blevet drevet af Thomas Bork. Siden har han forfinet produkterne i røgeriet og gjort stedet til en stor succes, som folk gerne kører langt efter. 

Men Thomas Bork, der nyder den daglige gang i butikken og i særdeleshed omgangen og snakken med kunderne, kom desværre for tre år siden ud for en ulykke. Og en ulykke kommer som bekendt sjældent alene, og snart derefter fik han en parkinsons-diagnose, der har tvunget ham til at trappe mere og mere ned i det fysiske arbejde.

Derfor er jagten også gået ind på en, der kan stå for den daglige drift af røgeriet. Men Thomas Bork garanterer, at han bliver ved med at holde øje med kvaliteten og han fortsætter med at komme i forretningen og tale med kunderne.

Læs artiklen her.

Ebeltoft Gårdbryggeri: Helle og Peder gider kun at brygge øl og lave sodavand, hvis de kan lave det bedste

Peder Zacho Hansen og Helle Høgh står bag Ebeltoft Gårdbryggeri. Foto: Emma Ahlgreen Haa, jfm

Vi skyder på, at de fleste i Djursland har smagt en af de læskende sodavand fra Ebeltoft Gårdbryggeri. For de kan efterhånden købes over hele landet, og da undertegnede for nylig besøgte en café på Vesterbro i København, var det også en af sodavandene fra Ebeltoft Gårdbryggeri, jeg fik serveret.

Alligevel vil jeg vove at påstå, at de smager allerbedst, når de bliver drukket, hvor de er produceret. Her i Syddjurs.

Eventyret begyndte for 15 år siden, da Peder Zacho Hansen hjem fra Bornholm med bryggeudstyr.

Sammen med sin hustru, Helle Høgh, begyndte han at brygge først øl og siden sodavand, og det blev starten på Ebeltoft Gårdbryggeri, der i dag er en virksomhed, de fleste kender og som fortsætter med det, der fra dag et har været deres ambition: At lave det allerbedste produkt - og blive ved med det.

Det fortæller de i artiklen, som du kan læse her.

Moment: En restaurant der udviklede sig forud for den verden, de gik i møde

Rikke og Morten Storm er pionererne bag Restaurant Moment. Foto: Maria Neergaard Lorentsen

Hvis du endnu ikke har prøvet Syddjurs' bæredygtige og verdenskendte restaurant Moment, så er det om at komme afsted. Fordi som bosiddende i Syddjurs har man rent faktisk mulighed for at blive inspireret og dyrke det præcist samme lige udenfor ens køkkenvindue, som de gør i permahaven udenfor Moment.

Men er det ikke dyrt at spise på Moment? Spørger du måske.

I fine dining-kredse er de 795 for den fulde menu - 1400 med vin servering - faktisk en billig omgang. Faktisk så billig, at ejerne selv mener, at det er med til at stå i vejen for michelin-stjernen.

Men da de i sin tid åbnede, havde de retter på kortet helt ned til 55 kroner. På Moment er ejerne selv overraskede over, at det aldrig blev det lokale samlingssted med billige, vegetariske a la carte retter, som de selv troede

Til gengæld blev de i stedet verdenskendte for at være frontløbere på deres felt med at være bæredygtig indenfor den finere madkultur. Siden åbningen i 2016 er der sket meget - både med Moment og med hele verden.

Læs med i det, ifølge ejerne selv, mest "åbenmundede interview", de nogensinde har givet.

Helgenæs Ishus: Her er Syddjurs' bedste ishus

Maria Barbagallo åbnede sidste år Helgenæs Ishus. Foto: Asbjørn With

Sommeren er for længst forbi og vejret indbyder på ingen måde til at spise en kold is. Derfor er de fleste ishuse da også lukket ned - også Helgenæs Ishus, som ellers havde stor succes i ishusets første sæson.

Mens vi venter på næste solstrej og den nye sæson kan du læse Maria Barbagallos fascinerede historie om, da hun for 10 år siden forelskede sig i tanken om at eje et ishus.

Men efter hun havde underskrevet lejekontrakten kom der pludselig noget i vejen.

Derfor måtte der gå 10 år, før hun gjorde alvor af det og åbnede Helgenæs Ishus i kælderen under brugsen i Kongsgårde.

Hun vandt i øvrigt SyddjursLIVs konkurrence om at servere den bedste is i Syddjurs. Læs portrættet her.

Verdens Ende: Hejdi Rasmussen dyrker mikrogrønt til restauranter, butikker og meget mere

Hejdi Rasmussen dyrker mikrogrønt fra sit hjem i Knebel. Foto: Emma Ahlgreen Haa

Kendte du heller ikke begrebet 'mikrogrønt'?

Det gjorde vi ikke, før vi besøgte Hejdi Rasmussen, der fra sit hjem i Knebel dyrker kæmpestore mængder af det til forskellige restauranter, kantiner, dagligvarebutikker, caféer, storkøkkener og gårdbutikker både i Syddjurs og i Aarhus.

Og der skal arbejdes med total præcision, den korrekte temperatur og en vis luftfugtighed, når man dyrker denne bæredygtige form for spise.

Hejdi Rasmussen elsker alt, der gror, og når hun først går i gang, har hun svært ved at stoppe. Nyttehaven ved siden af mikrogartneriet er vokset til 200 kvadratmeter jord og et tunneldrivhus. Men for Hejdi Rasmussen er det vigtigt, at hun kan have hjertet med og selv følge med i produktionen, for firmaet er hendes hjertebarn.

Bliv klogere på, hvad mikrogrønt er i artiklen her.

  • Mads Andersen, Hejdi Rasmussen og Kristoffer Ringsing er nogle af dem, vi har talt med på SyddjursLIV.
  • Kristoffer Ringsing er ny køkkenchef på Molskroen. Foto: Jesper Reis
  • Joel Prudhomme er Brygmester i Bryggeriet på Maltfabrikken i Ebeltoft. Foto: Maria Neergaard Lorentsen
  • Mads Andersen er vinmager på Andersen Winery i Knebel. Foto: Asbjørn With
  • Gartnergården åbner snart en ny afdeling på Djursland. Foto: Maria Neergaard Lorentsen
  • Thomas Bork er medejer Mols Røgeri, Egens. Foto: Asbjørn With
  • Peder Zacho Hansen og Helle Høgh står bag Ebeltoft Gårdbryggeri. Foto: Emma Ahlgreen Haa, jfm
  • Rikke og Morten Storm er pionererne bag Restaurant Moment. Foto: Maria Neergaard Lorentsen
  • Maria Barbagallo åbnede sidste år Helgenæs Ishus. Foto: Asbjørn With
  • Hejdi Rasmussen dyrker mikrogrønt fra sit hjem i Knebel. Foto: Emma Ahlgreen Haa
Der er flere nyheder Syddjurs Kommune i denne uge. Foto Henning Bagger/ritzau Scanpix.

Ny surdejsbager i Feldballe. Rekordmange akademikeransatte i kommunen og 21 datalæk.

Her kan du som altid få ugens nyhedsoverflyvning fra Syddjurs.

Denne uges nyhedsoverblik handler en del om kommunen, hvor der desværre er flere trælse nyheder. Det handler blandt andet om en række datalæk og en sørgelig rekord. Til gengæld er der en god nyhed fra Feldballe, hvor der til nytår kommer en ny surdejsbager.

Ny surdejsbager på vej i Feldballe

Der kommer snart en ny surdejsbager i Feldballe. Kilde. Facebook

Det var til stor sorg for lokalsamfundet, da Simons Brød tidligere på året meldte ud, at de ville lukke. Den populære surdejsbager var nemlig vellidt og velbesøgt, og ejerne lukkede butikken for at have mere tid til familien.

Men nu er der en ny surdejsbager på vej i Feldballe, skriver ejerne på Facebook.

- Det er en stor glæde for os at kunne fortælle, at der i løbet af 2024 igen kommer til at være surdejsbageri på Ebeltoftvej 54 i Feldballe.

De forrige ejere har nemlig lavet en aftale med et makkerpar, der overtager lokalerne til årsskiftet. Meget mere kan de ikke fortælle lige nu, men skriver videre:

- Hold øje - der kommer til at ske gode ting! Og vi er sikre på, at bageriet og I brødelskende djurslændinge bliver overladt i gode hænder.

21 gange har Syddjurs Kommune lækket borgeres data

Datalæk er et generelt problem i danske kommuner. Foto: Pawel Kopczynski / Reuters / Ritzau Scanpix

De fleste af landets kommuner har et problem med datalæk af vigtige borgerinformationer - og Syddjurs er ingen undtagelse.

I løbet af perioden 1. januar til 10. oktober 2023 har der i Syddjurs Kommune således været 21 brud på persondatasikkerheden. Det viser en oversigt fra Datatilsynet, som DR har fået aktindsigt i.

Ifølge Jens Myrup Pedersen, der er professor i cybersikkerhed ved Aalborg Universitet, er disse sikkerhedsbrud ganske alvorlige.

Et er, at denne type datalæk, som ofte skyldes almindelige menneskelige fejl hos kommunens ansatte, over tid vil mindske tilliden til, hvordan det offentlige herhjemme behandler sårbar data.

Noget andet er, at andre kan få adgang til borgernes information om eksempelvis sygdom eller økonomi - og at cyberkriminelle kan misbruge disse informationer. Og ansvaret for, at det sker, ligger hos de enkelte kommuner selv.

- Hvis ikke man begynder at gøre noget radikalt anderledes, end man gør i dag, så vil det tal kun stige, siger professoren til DR.

Syddjurs Kommune har den største stigning af ansatte akademikere i kommunen

Der er rekordmange akademikere ansat i Syddjurs Kommune. Foto: Henning Bagger/Ritzau Scanpix

Der er langt flere akademikere ansat i Syddjurs Kommune i dag sammenlignet med for blot 13 år siden. Det viser en undersøgelse, som DR Nyheder har lavet.

Undersøgelsen peger på, at der i perioden 2010-2023 er ansat 52 procent flere akademikere i gennemsnit i landets 98 kommuner. Men i Syddjurs er stigningen langt større.

Her er der i dag 88 procent flere akademikere ansat sammenlignet med i 2010. I dag er der nemlig 163,7 fuldtidsansatte akademikere i kommunen. Det er den  største procentvise stigning i hele Jylland.

Mens antallet af akademikere er støt stigende i de danske kommuner, er sagen en anden for kontorassistenterne. I samme periode er der nemlig i gennemsnit blevet 50 procent færre af HK'erne, skriver DR.

  • Der er flere nyheder Syddjurs Kommune i denne uge. Foto Henning Bagger/ritzau Scanpix.
  • Der kommer snart en ny surdejsbager i Feldballe. Kilde. Facebook
  • Ansatte installerer snydeprogram der åbner døren for hackere File picture illustration of the word 'password' pictured through a magnifying glass on a computer screen taken in Berlin
    Datalæk er et generelt problem i danske kommuner. Foto: Pawel Kopczynski / Reuters / Ritzau Scanpix
  • Syddjurs Kommune Rådhus
    Der er rekordmange akademikere ansat i Syddjurs Kommune. Foto: Henning Bagger/Ritzau Scanpix